Esteban Plaza .2022
El tapete
dulce
Aquella
mañana de agosto de 2015 cuando el olor del café, los huevos fritos y olor a miel de caña me despiertan de mi
sueño, automáticamente me levanto, agarro
los zapatos y me alisto para salir de la habitación, cuando salgo me da
sorpresa ver todo el patio negro, como el salón de una peluquería sin barrer,
saludo a mi madre y abuela, tomo un trago de café y salgo a la puerta, peor
valla sorpresa, el olor a miel de caña aumenta, es un olor tan fantástico que
inmediatamente viene a tu mente una rica cucharada de miel pero aquel cañaduzal
ha cambiado su color, ya no es verde sino que es amarillo completamente, sus
calles se ven limpias, parecen un bello
jardín de guadua.
El sol
apenas va saliendo y las personas van saliendo con en bicicleta, pasando con una
pala atada al marco o un rastrillo de cabo largo, una botella de grande de
agua, su sombrero y en aquella tula que ha fabricado moldeada, lleva su radio
entonando las melodías que lo alienta a pedalear, ríen entre sus compañeros.
Yo voy
avanzado mi caminata ya con los zapatos de color negro debido al pelaje que
cubre la carretera, más adelante veo una fila de buses con personas que van
bajando con maleta y un gran tarro azul.
Pasado
unos minutos he llegado a una carretera recta donde al final se ve una gran
colina pareciera que estuviera cerrado el camino, pero logro ver una camioneta
blanca que acaba de pasar, dejando a mi lado un gran polvero, subiendo la
colina del rio sabaletas observo un rio de posos donde los peces parecen en
guarderías pues se ven desesperados jugando y desde aquel panorama se logra
observar un gran manto de verde que acorrala a unas pequeñas hectáreas de maíz
que estará pronto listo para ser trillado.
Me
devuelvo algo triste por aquella situación pues recuerdo que debo regar el cilantro
que he cultivado con mu abuelo, ya casi está listo. Al llegar observo ya
callejones del cañaduzal despejados con filas de caña que se acaban de acostar.
Pasados
unos minutos voy llegando donde las señoras están despejando el camino con su
escoba de rama quejándose y murmurando con la vecina sobre el trabajo y
esfuerzo que hacen, e inmediatamente va pasando un tractor por el lado del
cañaduzal con un gran cilindro y un soplete hacia el cañal disparando fuego a
las puntas de ramas verdes.
Luego de
barrer pareciera que todas se pusieran de acuerdo a sacar la manguera o cubeta
con agua para hidratar su calle y aplacar aquel cabello negro que intenta
meterse a sus hogares.
Entro a
la casa y me siento en el comedor a tomar el desayuno que mi madre ya ha dejado
servido, miro al techo y noto que algunas tejas plásticas tienen pequeños
agujeros derretido como cuando pasas una puntilla con calor por ellas.
Me dirijo
a la casa de mi bisabuela que es donde está el cultivo de cilantro ya con 30
días de haberlo sembrado, abro la habitación donde se guarda la motobomba y la
llevo hasta el pozo de agua, el sol ya ha empezado a calentar fuerte, así que la instalo y tiro del yoyo para su
funcionamiento e inmediatamente sale el fuerte caudal de agua que voy guiando
con la pala hasta las eras, unos minutos más tarde se escuchaba como si un bebe
estuviera absorbiendo aquel jugo de caja que ya está por terminársele, me asomo
y aquel pitillo de casi 6 metros de largo ya se estaba quedando sin jugo por
absorber, solo se veían sus paredes lagrimear obligándome a regar con una
motobomba más pequeña o realizarle el trabajo al pozo que todos los pequeños
cultivadores le estaban haciendo que era profundizarlo más.
Estos
casos fueron aumentando a medida que el tiempo pasaba y el cambio climático
como efecto tuviera veranos más intensos y obligara a la realización de más
pozos en la industria de la caña de azúcar pues sus posos son de gran
profundidad bajando el nivel del agua subterránea.
Cuentan
mis abuelos que anteriormente vivían mal económicamente pero nunca les faltaba
la comida y el trabajo debido a que contaban con diferentes labores en el campo
y era tanto para hombres y mujeres.
Si
comparamos un mapa de unas décadas atrás del valle del cauca, en el valle
geográfico de su rio nos encontraremos diferentes afluentes y espejos de agua
muchos de estos formados por el rio cauca, está bien que se realicen
modificaciones a sus linderos, para proteger comunidades que se afectaban, pero
en su mayoría con la llegada del agro industria masiva estos pequeños
ecosistemas, como vegetación y espejos de agua fueron desapareciendo con el fin
de recuperar terrenos.
Según los
expuesto por Pro caña en uno de sus textos de historia la caña de azúcar
Dice la
historia que Pedro de Heredia, fundador de Cartagena, introdujo la caña en la
Costa Atlántica alrededor de 1533 y posteriormente Sebastián de Belalcázar,
fundador de Santiago de Cali, la plantó en el Valle del Cauca, en su estancia
en Yumbo en 1541.
Hacia
1550 se fundaron tres ingenios a orillas del río Amaine y desde esta región se
envió azúcar y miel a Panamá en 1588.
Su
producción de caña de azúcar en el territorio vallecaucano fue aumentando donde
tradicionalmente se procesaba la caña en molinos artesanales con ayuda de
animales e incluso uno sues avances fue cuando se desarrolló el trapiche con
molino de agua, durante este tiempo la caña se fue expandiendo en los terrenos
de los grandes terratenientes o herederos de la colonia española sin embargo
cabe resaltar que detrás de la distribución territorial fueron hechos marcados
por diferente conflictos étnicos y sociológicos.
Continuando
con la historia a comienzos del siclo xx se inaugura una de las modernas
maquinas del ingenio manuelita que permitió el gran avance de esta industria
como los procesos desarrollados con la maquina a vapor.
En el
transcurso de la maquina a vapor fueron más frecuentes la utilización de
maquinaria en el sector agropecuario y realizando la modificación a nuevos
territorios para la siembra de este valioso cultivo.
Volviendo
al proceso de cultivar esta bella especie se necesitan recurso hídricos seguros
es por eso que se empieza con la canalización de los ríos, conformando trinchos
que permitan la retención del agua para su riego, además es mucha la fauna y
flora que ha sido desplazada o simplemente exterminada, este tipo de
conocimientos es recopilado por los saberes que cuenta mi comunidad que
vivieron el proceso de expansión de la caña de azúcar contando como este sector
realizado cambios drásticos en su entorno, ellos cuentan que anteriormente en
época de cosecha llegaba un tractor con un remolque a recoger la gente que iba
para el campo a coger millo, soja algodón entre otros, y hablan de diferentes
animales que se veían con frecuencia como lo es el armadillo, la iguana, la
torcaza morada, el camaleón, la Zabaleta, la chucha o zarigüeya, la ardilla, la
iguaza entre otras especies. Igualmente, la escasez de especies arbóreas.
El
monocultivo acabo con las diferentes labores requeridas para las variedades de
cultivos generando dificultades socioeconómicas presentando riegos ambientales
y de sostenibilidad alimenticia.
Denotando estas actividades del monocultivo
cuando se mencionan sus afectaciones en general Según Hurtado Diana 2018
La
intensa ocupación del suelo con el monocultivo de la caña de azúcar que se ha
dado de manera progresiva en el valle geográfico del río Cauca desde la década
de 1925, ha generado profundas transformaciones socio ambientales en el
territorio. Con esto se han transformado, también, las formas en que las
comunidades pueden acceder a los recursos naturales de la región para
desarrollar sus medios de vida.
Conclusiones
Diferentes
comunidades se han visto seriamente afectadas por el proceso agrícola de la
caña de azúcar en cuanto a sus fertilizantes como su proceso de cosecha donde
las altas emisiones de co2 en su quema aumentan los índices de efecto
invernadero en el planeta, además los demás agentes contaminantes como su
ceniza, la degradación del suelo y el consumo excesivo de agentes hídricos.
Actualmente
no existen campañas para mitigar este tipo de acciones donde por la
industrialización no se valoran este tipo de requerimiento, sino que se vela
por la necesidad de avanzar sin considerar efector a su paso de la población.
Web -grafía
• https://bibliotecadigital.univalle.edu.co/bitstream/handle/10893/12634/CB-0576416.pdf?sequence=1&isAllowed=y
• https://procana.org/site/historia-de-la-cana/#:~:text=COLOMBIA%20Y%20EL%20VALLE%20DEL%20CAUCA&text=Dice%20la%20historia%20que%20Pedro,estancia%20en%20Yumbo%20en%201541.
• https://revistas.unal.edu.co/index.php/forum/article/view/72452/70921
